- 15 Febbraio 2020
- Curarsi con il cibo
Scopri quando è meglio scegliere il bio
Gli alimenti biologici sono sempre più richiesti. Le vendite del cibo bio negli ultimi anni hanno registrato una costante crescita, a dispetto della congiuntura sfavorevole dell'economia che investe tanti altri settori.
Gli alimenti provenienti da agricoltura biologica sono più sani sia per te che per il nostro pianeta perché vengono coltivati evitando l'impiego di concimi e fertilizzanti chimici. Per questo motivo, le produzioni biologiche salvaguardano la biodiversità dell'ecosistema e la salubrità dei corsi d'acqua, dell'aria e del suolo, tutelano la salute dei lavoratori agricoli e hanno un minore impatto sui cambiamenti climatici.
L'unico inconveniente è il loro prezzo, più alto rispetto agli omologhi prodotti da agricoltura convenzionale.
Se una spesa interamente bio ti sembra troppo costosa, focalizzati su quegli alimenti che hanno la caratteristica di trattenere maggiormente i residui dei pesticidi.
Ecco quali sono:
- Fragole;
- Spinaci;
- Kale;
- Nettarine;
- Mele;
- Uva;
- Pesche;
- Ciliege;
- Pere;
- Pomodori,
- Sedano;
- Patate;
- Peperoncino.
Gli alimenti che invece trattengono meno i residui dei pesticidi, che quindi puoi consumare con tranquillità anche se coltivati con metodi convenzionali, sono:
- Avocado;
- Mais;
- Cipolle;
- Melanzane;
- Piselli;
- Asparagi;
- Kiwi;
- Verza;
- Cavolfiori;
- Cantalupi;
- Broccoli;
- Funghi;
- Meloni gialli.
Se il tuo budget non ti permette di consumare alimenti biologici, ricorda che consumare più frutta e verdura è il passo più importante da compiere per seguire un'alimentazione sana. I benefici per la tua salute del cibo vegetale superano gli effetti negativi dei residui dei pesticidi.
Pur consumando solo alimenti biologici, tieni a mente che una merendina, anche se bio, non ti dà gli stessi benefici di una mela, che sia da agricoltura biologica o convenzionale.
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