Viaggia con i cereali

La pandemia ci sta cambiando la vita per molti aspetti.
Fra questi, l'impossibilità di muoversi.
Che tu sia stato un grande viaggiatore o uno che si muove solo per andare al mare durante l'estate, la sola consapevolezza del divieto fa venire voglia di vedere posti nuovi.
In attesa che sia possibile esplorare luoghi diversi, ti propongo un'inedito viaggio culinario.
Si tratta di un viaggio spazio-tempo.
Andiamo alla scoperta dei cereali, alimento base dell'alimentazione umana in ogni parte del mondo.
Assaggiamo le varietà diffuse presso altri popoli e riscopriamo quelli più antichi caduti in disuso.

Vuoi rafforzare il tuo sistema immunitario? Evita questo ingrediente

La morsa della pandemia non accenna a diminuire.
Le nuove varianti del virus Sars Cov 2, più contagiose delle forme precedenti, fanno dilagare la malattia come non mai.
I vaccini disponibili sono purtroppo, almeno per ora, in quantità inadeguata a proteggerci efficacemente.
Per questo motivo, l'attenzione verso alimenti e integratori capaci di rafforzare le difese immunitarie è molto alta.
Dobbiamo stare molto attenti anche agli ingredienti che invece deprimono le difese immunitarie.

Mangia sano e goloso

Nell'immaginario collettivo le parole "sana alimentazione" evocano immagini tristissime di pietanze insapori e sciapite.
Niente di più sbagliato.
L'alimentazione, per essere sana, deve innanzitutto essere completa, cioè in grado di apportare tutti i nutrienti.
Non mi riferisco solo ai macro nutrienti (carboidrati, proteine e grassi) di cui tutti ci interessiamo, demonizzandoli o santificandoli a seconda della dieta dimagrante più in voga al momento.
Occorre prestare grande attenzione all'apporto dei micronutrienti, cioè vitamine e sali minerali, senza i quali le tue cellule stentano a funzionare.
Ebbene, le fonti più ricche di questi preziosi alleati della salute riservano molte sorprese.

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